豆腐点卤应该用生石膏还是熟石膏?一般什么地方有卖,生石膏如何制熟石膏

1、豆腐点卤应该用生石膏还是熟石膏?一般什么地方有卖

生石膏---CaSO4·2H2O 熟石膏--- 2CaSO4·H2O (两个硫酸钙带一个结晶水) 用石膏点豆腐必须用食用石膏，在中国的标准名称为食品添加剂硫酸钙。 个人觉得还是用卤水做的豆腐好吃。

2、生石膏如何制熟石膏

生石膏CaSO4°2H2O加热到150℃就变成熟石膏CaSO4°H2O。

3、生石膏和熟石膏做豆腐脑有什么区别

石膏是硫酸钙！生和熟只是含水的多少不同！但做豆腐用熟的！生石膏很难和水反应！。

4、石膏是什么？有生石膏熟石膏之分吗？还有，怎样制氨气？

石膏主要成分是硫酸钙。生石膏：CaSO

4、2H2O ；熟石膏：2CaSO

4、H2O。两者含水量不同。熟石膏遇到水变硬固化变成生石膏。氨气在实验室里一般用碱石灰和氯化铵固体混合加热制取，工业上用氮气和氢气合成。